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Lektüreseminar „Rezepte lesen” Der Titel des Seminars ist buchstäblich unser Semesterprogramm: wir werden zusammen Rezepte und Kochbücher lesen! Während Rezepte in unterschiedlichsten Medien auftauchen – in Zeitschriften, auf Lebensmittelpackungen, in Kochshows, auf Foodblogs oder auch in Romanen oder Computerspielen – wollen wir uns im Seminar insbesondere mit Kochbüchern beschäftigen. Sie interessieren uns dabei nicht nur als Orte, an denen eine große Zahl von Rezepten versammelt und geordnet wird. Wir werden sie auch als Schauplätze ins Auge fassen, an denen die Rezepte immer schon mehr sind als „bloße” Anleitungen zur Nahrungszubereitung und selbst zu medialen Agenten der Küche werden. Zwischen Vorworten und ernährungswissenschaftlichen Passagen, Haushaltslehren und Einkaufsratgebern, biographischen Notizen oder auch landeskundlichen Abhandlungen und zahlreichen Illustrationen verknüpfen, überkreuzen, relationieren sie im Rahmen der Küche ganz unterschiedliche Sphären: identitäre und familiäre, geographische und kulturelle, naturkundliche und künstlerische, politische und mediale. Und sie haben dabei gar den Anspruch dies alles nicht nur theoretisch abzuhandeln, sondern eben auch in die Praxis zu überführen: Sie geben Anweisungen und leiten Operationen an; sie appellieren an die Kochenden und versprechen – wenn man sich ans Rezept hält – oft nicht nur ein gelungenes, besonderes oder authentisches Essen, sondern auch die Verwandlung der Kochenden in einen guten Koch oder eine gute Köchin. |
